Ăn dưa cải có ảnh hưởng đến tăng huyết áp không?

Dưa cải ảnh hưởng đến huyết áp như thế nào và nó có ảnh hưởng gì không?

Dưa cải chứa một số lượng lớn các thành phần có thể ảnh hưởng trực tiếp hoặc gián tiếp đến huyết áp. Vì vậy, một trong những thành phần chính của nó là chất xơ thực vật. Nó thúc đẩy quá trình lưu giữ cholesterol và các lipid khác trong ruột, để chúng không đi vào máu.

Ngoài ra, nó còn chứa một lượng lớn vitamin C (hoặc axit ascorbic). Chất này không chỉ kích thích hệ miễn dịch mà còn giúp làm bền thành mạch, có tầm quan trọng lớn trong bệnh xơ vữa động mạch.

Một thành phần khác, choline (vitamin B4), đóng một vai trò tích cực trong chuyển hóa lipid. Nó làm giảm nồng độ cholesterol và vận chuyển lipoprotein.

Một ưu điểm khác là hàm lượng calo thấp của sản phẩm - trên 100 gam, nó chỉ chứa khoảng 30 kilocalories. Nó giúp ngăn ngừa béo phì, tiểu đường và các bệnh lý tim mạch.

Tuy nhiên, tất cả những chất này không thể trực tiếp thay đổi huyết áp và không có khả năng làm giảm huyết áp. Chúng chỉ ảnh hưởng đến các yếu tố nguy cơ dẫn đến sự phát triển của tăng huyết áp.

Đồng thời, dưa cải có chứa một thành phần ở nồng độ rất cao có thể trực tiếp làm tăng áp suất. Đây là muối ăn thông thường (NaCl), hoạt động như sau:

Nồng độ natri cao gây tăng tiết hormone vasopressin;
Vasopressin (hoặc hormone chống bài niệu) dẫn đến co thắt mạch - tất nhiên, làm tăng huyết áp;
Ngoài ra, hormone này dẫn đến giảm bài tiết chất lỏng trong nước tiểu. Kết quả là, khối lượng máu lưu thông tăng lên, và do đó, áp lực tăng lên.

Tôi có thể dùng dưa cải cho bệnh nhân cao huyết áp được không?

Từ những điều trên, chúng ta có thể kết luận rằng ăn một lượng lớn dưa cải bắp không được khuyến khích đối với bệnh tăng huyết áp. Sản phẩm này dẫn đến sự tiến triển thêm của bệnh lý, và cũng có thể gây ra các cơn tăng huyết áp rất nguy hiểm.

Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là cấm hoàn toàn món ăn này. Câu hỏi duy nhất là số lượng và chất lượng của nó. Bạn phải tuân thủ các khuyến nghị sau:

ăn dưa cải với các món có chứa một lượng muối nhỏ;
ăn không quá 100 g salad mỗi lần;
sử dụng sản phẩm không quá hai lần một tuần;
cố gắng giảm lượng muối khi chế biến món salad. Thay vào đó, bạn có thể thêm nước cốt chanh (hoặc axit) vào bắp cải, chúng cũng có tính chất bảo quản tốt;
Bạn nên sử dụng bắp cải tự làm, vì đây là cách duy nhất bạn có thể đảm bảo kiểm soát lượng muối;
Hãy nhớ rằng trong trường hợp tăng huyết áp, tổng liều lượng muối hàng ngày không được vượt quá 5 gam (một thìa cà phê không có đầu).

Những lời khuyên này chỉ áp dụng cho trường hợp tăng huyết áp độ 1 và độ 2. Với lần thứ 3, cũng như trong trường hợp thường xuyên bị lên cơn, tốt hơn hết bạn nên bỏ hẳn món ăn này để không gây biến chứng.

Các chống chỉ định khác đối với dưa cải bắp

Cũng cần chú ý đến các bệnh lý khác mà việc sử dụng sản phẩm này bị chống chỉ định:

viêm túi mật cấp tính hoặc mãn tính (bệnh sỏi mật);
loét dạ dày hoặc tá tràng;
viêm tụy;
bệnh thận (viêm cầu thận, sỏi niệu);
bệnh trào ngược dạ dày thực quản;
viêm dạ dày tăng tiết.

Công thức dưa cải không muối

Tất nhiên, đây là lựa chọn lý tưởng nhất, trong đó bạn nhận được tất cả những lợi ích của sản phẩm này và gần như vô hiệu hóa hoàn toàn những mặt tiêu cực của nó. Hương vị của món ăn sẽ hơi khác một chút, nhưng đây là một sự hy sinh hoàn toàn có thể chấp nhận được.

Cần chuẩn bị bắp cải, cà rốt, nước và gia vị vừa ăn. Việc chuẩn bị như sau:

Cắt nhỏ bắp cải, cà rốt và cho vào hộp;
Xay chúng một chút để rau bắt đầu chảy nước;
Thêm gia vị và khuấy đều;
Đổ đầy nước (sao cho chỉ ngập một chút bắp cải);
Đặt thùng chứa vào một thùng chứa lớn hơn. Nước trái cây tạo ra trong quá trình lên men sẽ chảy vào nó;
Đậy nắp lọ, đặt máy ép lên trên;
Bạn có thể ăn salad làm sẵn sau ba ngày;
Bảo quản bắp cải ở nơi mát mẻ và tối.

Bắp cải tươi chữa tăng huyết áp

Ngoài các đặc tính có lợi nói trên, bắp cải tươi còn có tác dụng lợi tiểu. Do đó, nó loại bỏ nước khỏi cơ thể, dẫn đến giảm khối lượng máu lưu thông và kết quả là, áp suất giảm. Tất nhiên, tác dụng không đáng kể, nhưng nó vẫn có vai trò nhất định trong điều trị tăng huyết áp.

Vì vậy, một loại rau tươi có thể được tiêu thụ để điều trị tăng huyết áp mà không có bất kỳ hạn chế nào. Có những khuyến cáo nên uống nước ép bắp cải, nhưng nó không chứa chất xơ, vì vậy tốt hơn là nên ăn bắp cải ở dạng ban đầu, với chế độ nấu nướng tối thiểu.

Kết luận

Dưa cải tương đối chống chỉ định cho người cao huyết áp. Do nồng độ natri clorua cao, nó dẫn đến giữ nước trong cơ thể và kết quả là làm tăng huyết áp. Tuy nhiên, nó có thể được tiêu thụ với số lượng hạn chế, vì sản phẩm có tác động tích cực đến quá trình chuyển hóa chất béo, vi phạm đó là một trong những yếu tố nguy cơ gây ra huyết áp cao.

Đồng thời, rau sam tươi được dùng để chống béo phì, và do tác dụng lợi tiểu nên có tác dụng hạ huyết áp nhẹ, do đó được dùng trong trường hợp tăng huyết áp.