Tác dụng của cà phê đối với tim và mạch máu

Ảnh hưởng đến hệ tim mạch

Tác dụng của cà phê đối với cơ thể con người là do trong thành phần của hạt cà phê có chứa các hoạt chất: cafein, theobromine, trigonelline, axit chlorogenic và muối khoáng. Tác dụng chính của thức uống được thực hiện với sự trợ giúp của caffeine.

Caffeine là một alkaloid được tìm thấy trong hạt ca cao, lá trà và guarana (có trong Coca-Cola). Tác dụng của dược chất là do sự ngăn chặn của enzym phosphodiesterase trong huyết tương, các thụ thể adenosine trong hệ thần kinh trung ương và tác động trực tiếp của các chất chuyển hóa lên nội mô mạch máu.

Enzyme phosphodiesterase phá vỡ các phân tử năng lượng (cAMP) trong sợi cơ. Sự vi phạm quá trình này đi kèm với sự tích tụ của các ion canxi và năng lượng trong các cơ của thành mạch liên quan đến sự co lại.

Ảnh hưởng tiêu cực của thức uống cà phê đối với tim là do mạch vành bị co thắt trên diện rộng. Vận tốc dòng máu theo thể tích và tuyến tính qua lòng mạch bị hẹp giảm, do đó, tình trạng đói oxy của cơ tim xảy ra.

Tác động trực tiếp của caffeine lên lớp nội mô của thành mạch gây co thắt tối đa các mao mạch, sau đó xảy ra hiện tượng giãn mạch rõ rệt (mở rộng lòng mạch).

Ảnh hưởng tiêu cực của thức uống: cà phê có nguy hiểm gì đối với mạch máu của con người?

Những người tiêu thụ hơn hai cốc đồ uống mỗi ngày, lưu ý nhịp tim tăng và nhanh theo chu kỳ, tăng huyết áp, đau ngực. Những triệu chứng này là đặc trưng của tổn thương cơ tim do thiếu máu cục bộ.

Sự không thống nhất giữa phân phối và nhu cầu oxy của cơ tim phát sinh do lòng mạch vành bị thu hẹp. Tác hại của cà phê đối với trạng thái chức năng của tim được thực hiện theo các cơ chế sau:

• huyết áp toàn thân tăng kéo dài làm tăng tải cho tim trái, dẫn đến phì đại (tăng kích thước) cơ tim;
• Cà phê là nguyên nhân gây đau tim được xem xét trong điều kiện rối loạn chuyển hóa ở cơ tim. Sự gia tăng kích thước của một cơ quan đi kèm với sự gia tăng nhu cầu các chất dinh dưỡng. Sự co thắt của mạch vành làm cản trở lưu lượng máu bình thường, do đó quá trình trao đổi chất trong tim bị gián đoạn, các chất chuyển hóa độc hại tích tụ. Sau đó tác động lên các đầu dây thần kinh, gây đau tức ngực;
• sự gia tăng tần số và cường độ co bóp cơ tim phát triển do phản ứng bù trừ của cơ thể trước tác động của một yếu tố có hại.

Tuy nhiên, mức độ nhạy cảm của các thụ thể của con người với caffeine phụ thuộc vào khuynh hướng di truyền, tuổi tác và tình trạng thể chất chung. Vì vậy, câu hỏi liệu nguyên nhân gây ra cơn đau ở tim có thể xuất hiện từ cà phê hay không được quyết định sau khi khám cho bệnh nhân bởi bác sĩ tim mạch, bác sĩ thần kinh và các bác sĩ chuyên khoa khác.

Tác dụng của alkaloid trong cà phê không chỉ liên quan đến cơ tim mà còn ở các cơ quan khác. Tác hại của đồ uống đối với tim và mạch máu được giải thích là do ảnh hưởng đến các cấu trúc thông qua việc suy giảm lưu lượng máu.

Thành mạch của động mạch bao gồm ba lớp:

• Inta (bên trong), được lót bằng các tế bào nội mô phẳng. Sử dụng cà phê trong thời gian dài làm phá vỡ cấu trúc của lớp, phát triển các cục máu đông (cục máu đông) và các mảng xơ vữa động mạch;
• môi trường (giữa) - bao gồm các sợi cơ, sự co lại làm thu hẹp lòng mạch máu. Độ nhạy của lớp này với caffeine phụ thuộc vào độ đàn hồi của các sợi chỉ. Tuổi già, rối loạn chuyển hóa lipid, bệnh toàn thân làm giảm khả năng trở lại bình thường của thành mạch;
• Adventitia (bên ngoài) - vỏ bọc mô liên kết.

Một trong những cấu trúc nhạy cảm nhất với những thay đổi trong lưu lượng máu là não. Hoạt động của các tế bào thần kinh trong vỏ não phụ thuộc trực tiếp vào glucose. Sự thu hẹp khuếch tán của lòng động mạch não do sự tắc nghẽn của phosphodiesterase làm giảm tốc độ di chuyển của máu, dẫn đến mô thần kinh bị đói.

Phong tỏa các thụ thể adenosine gây ra tác dụng ngược lại: caffeine làm giãn mạch máu, tăng tính thấm thành và áp lực nội sọ. Cả hai cơ chế đều gây ra đau đầu, mệt mỏi, chóng mặt và mất ngủ.

Hậu quả của việc sử dụng quá nhiều

Các nhà khoa học Israel đã tiến hành một cuộc thí nghiệm để nghiên cứu ảnh hưởng của caffeine đối với huyết áp. Trong quá trình nghiên cứu, hóa ra chỉ một lần sử dụng 200 mg chất này (tương đương với một tách cà phê espresso) gây ra sự gia tăng các chỉ số thêm 4-6 mm Hg. Biệt tài. chỉ ở những người có bệnh của hệ thống tim mạch.

Tác hại đối với cơ thể do ảnh hưởng của caffeine xuất hiện sau khi sử dụng kéo dài hơn 5 tách cà phê mỗi ngày và được đặc trưng bởi:

1. Đau đầu thường xuyên ở trán hoặc sau đầu. Bản địa hóa của hội chứng đau có liên quan đến mức huyết áp.
2. Mất ngủ. Trạng thái thần kinh chung là do sự suy giảm của các hệ thống thích nghi. Cơ thể có khả năng bù đắp sự kích thích liên tục của các chức năng trong hệ thần kinh trong thời gian dài. Tuy nhiên, tình trạng thức giấc kéo dài với sự gia tăng căng thẳng về tinh thần và thể chất đi kèm với sự tích tụ của các chất chuyển hóa độc hại. Đồng thời, vấn đề mệt mỏi mãn tính có liên quan đến sự cạn kiệt của kho các chất dinh dưỡng thiết yếu và các hoạt chất sinh học.
3. Suy giảm chức năng vận chuyển máu qua mạch vành theo chu kỳ (kèm theo rối loạn chức năng co bóp và dẫn truyền của tim). Tính tự động của quá trình tổng hợp và dẫn truyền xung động cung cấp một cấu trúc riêng biệt của các nút và sợi thần kinh, những cấu trúc này bị ảnh hưởng trong các bệnh lý của cơ tim. Rối loạn nhịp tim (vi phạm nhịp điệu bình thường của tim), biểu hiện bằng rung tâm nhĩ, xuất hiện các ngoại tâm thu (co thắt bất thường) và tắc nghẽn, là một dấu hiệu của việc lạm dụng cà phê mãn tính.

Ngoài ra, caffein là một trong những chất kích thích gây nghiện nhất. Nếu những người có thói quen uống cà phê, tình trạng chung của họ được cải thiện, trong khi ở chế độ kiêng (kiêng) - các triệu chứng đau đầu, buồn nôn và mệt mỏi được quan sát thấy.

Khi nào bạn hạn chế uống cà phê?

Thỉnh thoảng tiêu thụ đồ uống này và các sản phẩm khác có chứa caffeine không gây nguy hiểm cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, tác dụng toàn thân của hoạt chất xác định sự hiện diện của chống chỉ định:

1. Mang thai - Sự phát triển của thai nhi phụ thuộc vào việc cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng qua nhau thai với máu của người mẹ. Với việc sử dụng cà phê thường xuyên và thường xuyên bị co thắt tất cả các mạch, xảy ra tình trạng thiếu oxy của thai nhi - nguyên nhân của các bệnh lý bẩm sinh.
2. Xơ vữa động mạch hệ thống ở người cao tuổi - khi tiếp xúc với caffeine, mạch bị ảnh hưởng bởi xơ vữa sẽ co lại, vỡ mảng bám và một phần tử tự do (embolus) đi vào máu. Hậu quả nguy hiểm nhất của thuyên tắc là tắc nghẽn động mạch não (đột quỵ do thiếu máu cục bộ) hoặc động mạch vành (nhồi máu cơ tim).
3. Đau thắt ngực (đau sau xương ức) là một triệu chứng của tổn thương cơ tim do thiếu máu cục bộ. Chuỗi giữa đau lòng và cà phê được nhận ra thông qua sự co thắt thêm của các mạch máu bị tổn thương sau khi uống đồ uống.
4. Viêm dạ dày và loét dạ dày - caffein kích thích bài tiết axit clohydric trong cơ quan, có tác dụng phá hủy màng nhầy. Khó chịu và đau ở vùng bụng trên là những triệu chứng đặc trưng của bệnh dạ dày.

Kết quả

Cà phê tự nhiên làm từ hạt không gây ra các phản ứng bệnh lý ở những người khỏe mạnh. Hàm lượng ancaloit kích thích tự nhiên, vitamin (PP) và khoáng chất không làm gián đoạn hoạt động của các cơ quan và hệ thống, trong khi thức uống tức thì chứa một lượng lớn chất ổn định và hương vị hóa học, sau khi sử dụng có nguy cơ làm suy giảm tình trạng chung tăng.

Đối với những người mắc nhiều bệnh khác nhau và chống chỉ định sử dụng caffein, thị trường cung cấp một loại thức uống cà phê đặc biệt không chứa alkaloid. Tuy nhiên, đã khử caffein không khác về hương vị và mùi so với loại thông thường, nó không gây ra một loạt các phản ứng trong hệ thống điều tiết của cơ thể. Không có quyết định rõ ràng nào về việc liệu cà phê có gây hại cho mạch máu và tim mạch hay không. Ảnh hưởng của caffeine đối với hệ tim mạch được xác định bởi các đặc điểm cá nhân của một người cụ thể và các đặc tính của chính đồ uống đó.