Quả sung với sữa trị ho: công thức nấu ăn ngon nhất

Đối với khu vực của chúng tôi, quả sung tươi là một mánh lới quảng cáo và bạn hiếm khi có thể tìm thấy chúng được bày bán. Quả mọng kỳ lạ này được sinh ra ở các vĩ độ phía nam. Ở Nga, cây vả chỉ có thể được nhìn thấy ở Sochi và các vùng ven biển lân cận. Và trái cây không phải lúc nào cũng chín ở đó - anh ấy thực sự yêu mặt trời. Nhưng tại nhà, nó không chỉ được sử dụng như một món ăn ngon, mà còn là một vị thuốc chữa nhiều bệnh hiệu quả. Khi được làm khô đúng cách, quả sung vẫn giữ được hầu hết các đặc tính có lợi của chúng. Vì vậy, sử dụng quả sung khô để chữa ho, hiện nay ở bất kỳ vùng nào cũng khá hợp túi tiền.

Gặp gỡ những quả sung!

Trên thực tế, đây chỉ là một trong những tên gọi của quả mọng thần kỳ. Nó cũng có nhiều loại khác: cây vả, quả vả, quả mọng rượu. Ở các vùng khác nhau, các đặc điểm khác nhau của loại cây này đã được chú ý và sử dụng, do đó có rất nhiều tên gọi. Nhân tiện, rượu sung có dược tính độc đáo, chữa được nhiều bệnh.

Vả không chỉ có nhiều tên mà còn có nhiều loại. Quả mọng có thể có màu xanh lá cây, màu hồng, hoặc thậm chí màu tím. Đặc tính dược liệu của nó không phụ thuộc vào giống. Cái chính là quả chín mọng, không bị sâu bệnh hại và được thu hái từ những cây mọc cách đường ở những vùng sạch sinh thái.

Việc sử dụng quả sung cho các mục đích y học là có thể do thành phần phong phú của nó. Quả mọng ngọt ngào này chứa:

Đường đơn cung cấp cho cơ thể năng lượng để chống lại bệnh tật
vitamin A, C và nhóm B quan trọng, kích hoạt quá trình trao đổi chất và đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào và mô;
các yếu tố vi mô và vĩ mô, "bao gồm" công việc của tất cả các cơ quan và hệ thống, bao gồm cả hệ thống miễn dịch.

Hàm lượng hầu hết các chất dinh dưỡng trong trái cây khô cao hơn trong trái cây tươi. Ngoại lệ là vitamin, bị phá hủy ngay cả khi được bảo quản thích hợp và chỉ có ở số lượng tối đa trong quả mọng tươi.

Cách chọn trái cây ngon

Quả sung tươi và chín hoàn toàn chỉ có thể bảo quản trong vài giờ. Cây bị xé nát, nó nhanh chóng mất độ ẩm, sẫm màu do tiếp xúc với không khí và các vitamin trong nó bị phá hủy. Những quả dâu được bày bán trên các kệ hàng siêu thị vẫn đẹp trong một thời gian dài chỉ vì chúng được thu hoạch và vận chuyển còn xanh. Nhưng loại quả như vậy vẫn chưa phát huy được sức mạnh và không có dược tính tốt.

Do đó, nếu bạn sống trong khu vực mà quả sung không mọc hoặc không chín, tốt hơn là nên sử dụng quả khô. Khi mua chúng, bạn cũng cần phải cẩn thận. Quả sung khô chất lượng có màu be đẹp hoặc nâu nhạt, bề mặt khô ráo, không có vết thâm đen và ẩm ướt. Điều này có nghĩa là quả mọng đã được làm khô chính xác - thổi không khí từ mọi phía.

Ở dạng khô, quả vả phẳng và tròn - chúng tự có hình dạng này, dần dần mất đi độ ẩm. Giá trị và ngon nhất là những con có vỏ mỏng và nhiều cùi. Sau khi tất cả các chất dinh dưỡng được tập trung trong cùi.

Bạn có thể nhận ra chúng bằng cách bẻ một trong những quả - nó phải chứa nhiều hạt nhỏ và phần vỏ phía trên rất mỏng. Nhưng để thực hiện một phương pháp điều trị tại nhà, bất kỳ căng thẳng nào cũng sẽ làm được.

Các công thức nấu ăn tốt nhất

Có một số cách chế biến quả sung với sữa chữa ho đã được chứng minh, các công thức nấu ăn rất dễ tìm thấy trên Internet. Tuy nhiên, về nguyên tắc, chúng chỉ là các biến thể của công thức cơ bản, sau đó các thành phần bổ sung được thêm vào:

Sữa hình. Một trong những bài thuốc đơn giản và hiệu quả nhất là chữa ho bằng sữa với quả sung, có một số công thức nấu ăn cho nó. Nếu có cơ hội mua được quả tươi chín tới thì tốt nhất. Sau đó, nó có thể được rửa sạch, đưa qua máy xay thịt cùng với da và đổ một ly sữa. Đun sôi hỗn hợp, để nguội đến nhiệt độ dễ chịu và uống. Người lớn uống không cần rây, nhưng đối với trẻ em tốt hơn nên cho sữa qua rây lọc để hạt còn trong đó và không vô tình xâm nhập vào đường hô hấp trên khi ho. Sung khô nên được cắt thành từng miếng nhỏ, đổ qua với sữa, đun sôi khoảng 5-10 phút, để nguội và đánh bằng máy xay sinh tố, giống như cách đánh sữa thông thường. Uống từng ngụm nhỏ. Quả sung với sữa chữa ho, công thức mà chúng tôi đã đưa ra, là một bài thuốc rất hiệu nghiệm.
Cồn sữa với quả sung. Giúp giảm hoàn toàn ngay cả khi ho khan. Đã đến ngày thứ 2-3, tác dụng long đờm mạnh mẽ được biểu hiện và đờm bắt đầu tích cực ho ra. Sản phẩm dùng được cho người lớn và trẻ em. Nhưng để chuẩn bị nó, bạn phải mày mò một chút. Cồn được làm từ quả sung khô với tỷ lệ một quả trên một ly sữa. Tốt hơn là mua sữa tự làm, và nếu không thể - với tỷ lệ chất béo tối đa. Một lớp màng dầu sẽ bao bọc xung quanh cổ họng đau, làm giảm kích ứng và tạo ra một lớp bảo vệ. Đổ quả sung đã cắt nhỏ với sữa và để lửa thật nhỏ. Đun sôi và thỉnh thoảng khuấy đều, để thêm 20-30 phút. Hỗn hợp sẽ đặc lại mà không bị cháy. Sau đó đổ tất cả vào phích hoặc dùng khăn quấn quanh chảo. Khi hỗn hợp nguội, cồn đã sẵn sàng. Bảo quản trong tủ lạnh không quá 2 ngày. Uống cho trẻ em - một ly mỗi ngày, cho người lớn - tối đa nửa lít ấm với nhiều liều trước bữa ăn.
Kẹo dẻo với quả sung, bơ sữa và sữa sẽ được trẻ em đặc biệt đánh giá cao. Chúng làm giảm viêm và đau họng tốt, làm dịu cơn ho và thúc đẩy quá trình long đờm. Về độ đặc và màu sắc, những loại kẹo này giống kẹo bơ cứng. Để hạt không bị sượng, bạn cần xay quả sung khô thật nhuyễn. Để nấu ăn, bạn sẽ cần 4 quả sung lớn, một muỗng canh bơ sữa, hai ly sữa, một ly đường. Đổ sung đã xay với sữa và đun ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều trong 20-30 phút. Trong một bát kim loại riêng, đun chảy một ly đường và đợi cho đến khi đường có màu vàng sẫm. Thêm ghee vào đường cháy, trộn đều và đổ một dòng loãng vào sữa nóng cùng với quả sung. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Đổ vào khuôn.

Dù quả sung có tác dụng lợi sữa chữa ho đến đâu, công thức chế biến quả sung có thể dùng được cho cả trẻ em và phụ nữ có thai, thì việc quá mang theo một loại thuốc như vậy sẽ rất nguy hiểm cho vóc dáng.

100 gram quả sung khô chứa khoảng 300 kcal. Ngoài ra, người ta còn cho đường vào kẹo vả. Vì vậy, cần đảm bảo rằng không quá 2-3 trái cây khô hoặc tối đa nửa kg trái cây tươi được ăn mỗi ngày.

Chỉ định và chống chỉ định

Thực tế là quả sung là một loại trái cây ngon và tốt cho sức khỏe là điều không thể nghi ngờ. Nhưng ngay cả anh ta cũng có những chống chỉ định nhất định để sử dụng. Điều này là do một số đặc điểm của thành phần hóa học của nó:

do chứa một lượng lớn đường đơn (trong một quả mọng chín có thể lên đến 24% và trong quả khô - thậm chí nhiều hơn!) Quả sung được chống chỉ định đối với những người bị bệnh đái tháo đường;
axit oxalic gây kích ứng thận, và nó đặc biệt có nhiều trong quả vả chưa chín - chúng rất không được khuyến khích đối với những người có bất kỳ chẩn đoán nào về thận: viêm bể thận, bệnh thận, sỏi niệu, v.v.;
vì cùng axit oxalic nên bệnh gút chống chỉ định dùng sung;
Trái cây sấy khô có nhiều chất xơ và nếu ăn thường xuyên có thể gây kích ứng dạ dày và / hoặc ruột và làm trầm trọng thêm các bệnh mãn tính như viêm dạ dày, viêm đại tràng, loét.

Không có chống chỉ định sử dụng quả sung trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Trái cây ít gây dị ứng nhưng lại chứa quá nhiều chất xơ nên cho trẻ nhỏ.

Tốt hơn hết hãy bắt đầu sử dụng quả sung làm thuốc trị ho cho trẻ từ 6 - 8 tuổi. Thuốc có tác dụng lợi tiểu và diaphore rõ rệt, vì vậy bạn không nên sử dụng ở nhiệt độ cao - có nguy cơ mất nước.

Nhưng tin tốt là ăn sung thường xuyên cũng có thể có lợi cho sức khỏe. Nó đặc biệt hữu ích cho những trái tim bị giãn tĩnh mạch, thiếu máu, các bệnh về gan và lá lách. Nó cũng có tác dụng tăng cường sức khỏe nói chung cho cơ thể. Hơn nữa, nó là hữu ích như nhau cho người lớn và trẻ em.

Nếu trong 3-5 ngày kể từ khi bắt đầu chữa ho bằng lá sung và sữa mà không có cải thiện đáng kể thì bắt buộc phải hỏi ý kiến bác sĩ và có thể kết nối các phương pháp điều trị truyền thống.